Вязкость
Физические свойства жидкости очень разные. Но единственный — это вязкость. Что это такое и как определяется? Основными параметрами, от которых зависит рассматриваемое значение, являются:
- градиент скорости движения.
- режущее усилие;
Зависимость этих величин линейная. Если объяснить более простыми словами, вязкость, как и объем, — это такие общие для жидкостей и газов свойства, которые предполагают неограниченное движение независимо от внешних воздействующих сил. То есть, если вода вытекает из корабля, она будет продолжать течь под любым воздействием (гравитация, трение и другие параметры).
В этом отличие от неньютоновских жидкостей, которые более вязкие и могут оставлять отверстия при движении, заполняясь со временем.
От чего будет зависеть этот показатель?
- От температуры. С повышением температуры вязкость одних жидкостей увеличивается, а других, наоборот, уменьшается. Это зависит от конкретного соединения и его химической структуры.
- От давления. Увеличение вызывает увеличение индекса вязкости.
- От химического состава вещества. Вязкость изменяется при наличии примесей и посторонних компонентов в пробе чистого вещества.
Гидродинамика Эйлера и Навье-Стокса
Уравнение Бернулли позволяет объяснить очень много интересных гидродинамических явлений, но гораздо больше явлений, происходящих в движущихся жидкостях и газах, с его помощью объяснить нельзя, потому что этот закон для идеальной жидкости, т.е для жидкости, которая не обладает внутренним трением, а значит не создает гидравлическое сопротивление..
Реальная жидкость отличается от идеальной и обладает внутренним трением, или по другому называют вязкостью. Два соприкасающиеся элемента жидкости, двигающиеся в одном и том же направлении, но с разными скоростями, воздействуют друг на друга. Сила взаимодействия ускоряет медленно движущийся элемент жидкости и замедляет более быстрый.
Уравнение Навье — Стокса для вязких жидкостей
В более строгой формулировке линейная зависимость вязкого трения от изменения скорости движения жидкости называется уравнением Навье — Стокса. Оно учитывает сжимаемость жидкостей и газов и, в отличие от закона Ньютона, справедливо не только вблизи поверхности твёрдого тела, но и в каждой точке жидкости (у поверхности твёрдого тела в случае несжимаемой жидкости уравнение Навье — Стокса и закон Ньютона совпадают).
Любые газы, для которых выполняется условие сплошной среды, подчиняются и уравнению Навье — Стокса, т.е. являются ньютоновскими жидкостями.
Вязкость жидкости и газа обычно существенна при относительно малых скоростях, потому иногда говорят, что гидродинамика Эйлера — это частный (предельный) случай больших скоростей гидродинамики Навье — Стокса.
При малых скоростях в соответствии с законом вязкого трения Ньютона сила сопротивления тела пропорциональна скорости. При больших скоростях, когда вязкость перестаёт играть существенную роль, сопротивление тела пропорционально квадрату скорости (что впервые обнаружил и обосновал Ньютон).
Значение теории одной жидкости
Теория одной жидкости показывает значительный сдвиг в том, как научное сообщество думает об электричестве. До теории Франклина существовало множество конкурирующих теорий о функционировании электричества. Теория Франклина вскоре стала наиболее широко принятой в то время. Теория Франклина также примечательна тем, что это первая теория, которая рассматривала электричество как накопление «заряда» откуда-то еще, а не как возбуждение материи, уже присутствующей в объекте.
Теория Франклина также дает основу для , представление об электричестве как о движении положительных зарядов. Франклин произвольно считал свой электрический флюид имеющим положительный заряд, и поэтому все мысли были выполнены в настроении положительного потока. Это настолько проникло в сознание научного сообщества, что электричество все еще рассматривается как поток положительных зарядов, несмотря на доказательства того, что электричество, проходящее через металлы (наиболее распространенный проводник), осуществляется через электрон, или отрицательная частица.
Франклин также был первым, кто предположил, что молния на самом деле была электричеством. Франклин предположил, что молния была просто увеличенной версией маленьких искр, возникающих между двумя заряженными объектами. Поэтому он предсказал, что молнию можно формировать и направлять с помощью заостренного проводника. Это было основой его знаменитого воздушный змей эксперимент.
Механические свойства жидкости
Эти свойства изучаются такой наукой, как гидромеханика. В частности — его раздел, теория механики жидкости и газа. К основным механическим параметрам, характеризующим агрегатное состояние рассматриваемых веществ, относятся:
- вязкость.
- конкретный вес;
- плотность;
Под плотностью жидкого тела понимается его масса, которая содержится в единице объема. Этот показатель варьируется для разных соединений. По этому показателю уже есть экспериментально рассчитанные и измеренные данные, которые заносятся в специальные таблицы.
Удельным весом считается масса единицы объема жидкости. Этот показатель сильно зависит от температуры (при повышении его вес уменьшается).
Зачем изучать механические свойства жидкостей? Эти знания важны для понимания процессов, происходящих в природе в организме человека. Даже при создании технических средств, различных изделий. В конце концов, жидкие вещества — одна из самых распространенных агрегатных форм на нашей планете.
Классификация жидких тел
Это разделение основано на свойствах жидкостей, их структуре и химической структуре, а также на типах взаимодействий между частицами, составляющими соединение.
- Такие жидкости, состоящие из атомов, удерживаемых вместе силами Ван-дер-Ваальса. Примеры — жидкие газы (аргон, метан и другие).
- Такие вещества, которые состоят из двух одинаковых атомов. Примеры: газ в сжиженном виде — водород, азот, кислород и другие.
- Жидкие металлы — это ртуть.
- Вещества, состоящие из элементов, связанных ковалентными полярными связями. Примеры: соляная кислота, йодоводород, сероводород и другие.
- Соединения, в которых присутствуют водородные связи. Примеры: вода, спирты, аммиак в растворе.
Также существуют особые структуры, такие как жидкие кристаллы, неньютоновские жидкости, которые обладают особыми свойствами.
Мы рассмотрим основные свойства жидкости, которые отличают ее от всех других агрегатных состояний. В первую очередь, это то, что принято называть физическими.
Структура воды в трех ее агрегатных состояниях
Проблема оценки структуры воды пока представляет для ученых определенные сложности. Наиболее популярной считается гипотеза, предложенная в 1883 году Уайтингом.
В ней утверждается, что:
- в качестве основной строительной единицы водяного пара выступает молекула гидроль (моногидроль);
- основной строительной единицей воды будет являться двойная молекула дигидроль;
- лед считается состоящим из тройных молекул тригидроль.
На данных представлениях основывается гидрольная теория структуры воды, согласно которой водяной пар считается состоящим из комплекса простейших молекул моногидроля, их ассоциаций и также из незначительного числа молекул дигидроля.
В жидком виде вода считается смесью молекул моногидроля, дигидроля и тригидроля. Соотношение количества таких молекул в воде будет различным и зависимым от температуры. Поскольку молекула воды сама по себе несимметрична, центры тяжести положительных и отрицательных зарядов у нее не будут совпадать.
Рисунок 3. Полярные молекулы. Автор24 — интернет-биржа студенческих работ
Молекулы обладают двумя полюсами – положительным и отрицательным, создающими, подобно магниту, силовые молекулярные поля. Такие молекулы называются полярными (диполями). Количественная характеристика полярности при этом определяется электрическим моментом диполя.
Свойства жидкостей
По ряду свойств Ж. близки к твёрдым (кристаллическим) телам: сохраняют объём, образуют поверхность, обладают определённой прочностью на разрыв. В то же время между твёрдым телом и Ж. имеются существенные различия. Ж. отличает от твёрдых тел бо́льшая подвижность отд. молекул, поэтому в ней при приложении малых сдвиговых напряжений не возникает упругой деформации, а появляется сила вязкого сопротивления. Коэф. динамич. вязкости Ж. вблизи точки плавления в 1013 раз меньше, чем у твёрдого тела, а коэф. самодиффузии в 105 раз больше. Вместе с тем Ж. обладают свойствами, сближающими их с газами: принимают форму сосуда, в который помещены; в области состояний, называемой закритической, они непрерывно переходят в газообразное состояние, не испытывая скачка плотности. Однако есть и существенные различия в свойствах Ж. и газов. Напр., плотность Ж. примерно в тысячу раз больше плотности газов. Кроме того, в поведении некоторых свойств Ж. и газов наблюдаются качественные различия. Так, вязкость газов увеличивается с ростом темп-ры, а вязкость Ж., напротив, уменьшается. В отличие от газов для Ж. характерно возрастание с темп-рой отношения $c_p/c_V$, в газах $c_p/c_V = \text{const} \;(c_p$ – теплоёмкость при постоянном давлении, $c_V$ – теплоёмкость при постоянном объёме).
Значения коэффициентов переноса газов и Ж. сильно различаются. Так, напр., для жидкого кислорода при темп-ре 100 К коэф. вязкости $η$ = 0,16·10–3 Па· с, коэф. теплопроводности $λ$ = 135·10–3 Вт/м·К. В газовой фазе при темп-ре 300 К и атмосферном давлении те же величины имеют значения 0,027·10–3 Па·с и 26,7·10–3 Вт/м·К соответственно.
Основой для количественного описания термодинамич. свойств Ж. является уравнение состояния. Ван дер Ваальса уравнение, не являясь универсальным в строгом смысле, качественно правильно описывает поведение Ж. и газа в широком диапазоне давлений $p$ и темп-р $T$, а также особенности фазового перехода между ними.
Присутствие в Ж. сильного межмолекулярного взаимодействия обусловливает наличие у неё поверхностного натяжения на границе её с любой др. средой. Благодаря поверхностному натяжению Ж. стремится принять такую форму, которая обеспечивает миним. площадь её поверхности при заданном объёме. При отсутствии внешних сил, когда действуют только межмолекулярные силы (напр., в условиях невесомости), Ж. приобретает форму шара. Влияние поверхностного натяжения на движение границ Ж. с твёрдыми телами или границ между несмешивающимися Ж. относится к области капиллярных явлений.
Механич. свойства Ж. описываются набором законов сохранения (числа частиц, импульса и энергии). Движения Ж., рассматриваемых как сплошные среды, изучаются в гидродинамике.
Уравнение Бернулли стационарного движения
Одно из важнейших уравнений гидромеханики было получено в 1738 г. швейцарским учёным Даниилом Бернулли (1700 — 1782). Ему впервые удалось описать движение идеальной жидкости, выраженной в формуле Бернулли.
Идеальная жидкость — жидкость, в которой отсутствуют силы трения между элементами идеальной жидкости, а также между идеальной жидкостью и стенками сосуда.
Уравнение стационарного движения, носящее его имя, имеет вид:
где P — давление жидкости, ρ − её плотность, v — скорость движения, g — ускорение свободного падения, h — высота, на которой находится элемент жидкости.
Смысл уравнения Бернулли в том, что внутри системы заполненной жидкостью (участка трубопровода) общая энергия каждой точками всегда неизменна.
В уравнении Бернулли есть три слагаемых:
- ρ⋅v2/2 — динамическое давление — кинетическая энергия единицы объёма движущей жидкости;
- ρ⋅g⋅h — весовое давление — потенциальная энергия единицы объёма жидкости;
- P — статическое давление, по своему происхождению является работой сил давления и не представляет собой запаса какого-либо специального вида энергии («энергии давления»).
Это уравнение объясняет почему в узких участках трубы растёт скорость потока и падает давление на стенки трубы. Максимальное давление в трубах устанавливается именно в месте, где труба имеет наибольшее сечение. Узкие части трубы в этом отношении безопасны, но в них давление может упасть настолько, что жидкость закипит, что может привести к кавитации и разрушению материала трубы.
Основные свойства жидкости
Молекулы жидкого вещества вплотную расположены одна к другой, чем напоминают твёрдое состояние. Отсюда объём жидкостей слабо зависит от оказываемого на них давления. Для них характерно относительное постоянство занимаемого пространства, как для твёрдой материи в отличие от газов.
Основные физические свойства жидкости:
- Вязкость или внутреннее трение – способность сопротивляться перемешиванию. При перемешивании молекулы сталкиваются, вызывая появление затормаживающего давления. Кинетическая энергия передвижения превращается в тепло.
- Текучесть воды – это способность принимать форму сосуда, где она находится. Объясняется тем, что молекулы колеблются в своих положениях и периодически перескакивают из одного места на другое. Если к веществу приложить внешнюю силу, она заставит молекулы течь – перемещаться в сторону её воздействия. Пределом текучести, в отличие от пластичных тел, жидкости не обладают.
- Сохранение занимаемого объёма. Жидкости тяжело сжимать, ведь между молекулами мало пространства. Давление равномерно передаётся каждой молекуле вещества, заточённого в закрытом сосуде. Свойство применяется в гидравлических агрегатах.
- Повышение объёма при нагревании и сужение при снижении температуры. Исключение – вода. При замерзании увеличивается в объёме, при нагреве от 0 до 4 °C – сжимается.
- Диффузия – прохождение молекул под воздействием тепла сквозь поверхностное натяжение с последующим смешиванием.
- Свободная поверхность либо поверхность раздела по одну сторону которой находится пар, по другую – жидкость.
- Поверхностное натяжение – мембрана, расположенная в верхнем слое вещества, стремящаяся минимизировать свою площадь. Проявление – мыльные пузыри, поверхность которых минимизируется, принимая сферическую форму. Поверхностное натяжение выглядит как тончайшая плёнка, натянутая перпендикулярно стенкам сосуда с жидкостью.
- Испарение с конденсацией – переход в газообразное или твёрдое состояния соответственно.
- Кипение – образование пара внутри объёма вещества при высокой температуре.
- Смачивание – возникает при соприкосновении с твёрдыми предметами, проявляется в проникновении, прилипании и растекании субстанции (либо не прилипании с отталкиванием).
- Капиллярные явления – особенности взаимодействия с несмачиваемыми и смачиваемыми поверхностями.
- Лёгкость смешивания – растворяемость друг в друге.
- Перегрев – нагрев свыше температуры кипения без закипания.
- Переохлаждение – остывание ниже температуры замерзания без образования кристаллов.
- Образование волн на поверхности вследствие вывода участка поверхности из равновесия.
Какими общими свойствами обладают жидкости и газы?
Между жидким и газообразным состоянием вещества существует ряд схожих свойств:
- Равномерное распределение по предоставляемому объёму.
- Не сохраняют форму, не имеют её.
- Постоянное передвижение молекул помимо их колебаний.
Жидкости сосуществуют с иными агрегатными состояниями материи при строгом соблюдении ряда условий, например, температуры.
Отвернитесь от дисплея и назовите основные физические свойства жидкости без объяснения их значений.
Закон вязкого трения Ньютона
Ньютон предположил, что величина этой силы (называемой силой внутреннего трения) пропорциональна разности скоростей элементов жидкости. Следовательно, сила внутреннего трения F пропорциональна изменению скорости жидкости v в направлении, перпендикулярном движению, и зависит от площади S соприкосновения элементов жидкости:
η − коэффициент динамической вязкости.
Жидкости, в которых внутреннее трение подобным образом зависит от изменения скорости, называются ньютоновскими, или жидкостями с линейной вязкостью.
Величину коэффициента динамической вязкости (и справедливость данного закона) Ньютон определил с помощью несложного опыта: он передвигал по поверхности жидкости пластинку с той или иной скоростью. Для того чтобы поддерживать эту скорость постоянной, требовалась сила, которая при небольшой глубине жидкости оказалась прямо пропорциональна площади S и скорости пластинки v и обратно пропорциональна глубине жидкости h:
И хотя при увеличении глубины жидкости h сила вязкого трения пластинки не становится исчезающе малой, эта формула довольно точно описывает взаимодействие между соприкасающимися элементами жидкости.
Чем больше разность скоростей, тем больше сила, с которой они воздействуют друг на друга, заставляя притормаживать слишком быстро движущиеся элементы и разгоняя слишком медленные.
В результате относительное движение в жидкости прекращается (но иногда это может произойти не очень скоро).
Смысл уравнения Бернулли
Физический смысл уравнения Бернулли. Уравнение Бернулли является следствием закона сохранения энергии. Первый член уравнения Бернулли – это кинетическая энергия, второе слагаемое уравнения Бернулли – потенциальная энергия в поле силы тяжести, третье – работа силы давления при подъеме жидкости на высоту h.
Вот и все, друзья, не так уж и страшно. Совсем немного времени, а Вы уже знаете уравнение Бернулли. Даже если Вы не знаете больше ничего, с этими знаниями идти на экзамен или зачет гораздо лучше, чем просто так. А если Вам необходима помощь в том, как решать задачи на уравнение Бернулли – не стесняйтесь и оформляйте заявку. После того как наши авторы распишут решение уравнения Бернулли максимально подробно, у Вас не останется пробелов в знаниях.
Общая информация
Фазовая диаграмма воды.Плавлению (и кристаллизации) соответствует ветвь левее и выше тройной точки, сублимации — ветвь левее и ниже тройной точки. Зелёная пунктирная линия показывает аномальное поведение воды.
Жидкое состояние обычно считают промежуточным между твёрдым телом и газом: газ не сохраняет ни объём, ни форму, а твёрдое тело сохраняет и то, и другое.
Форма жидких тел может полностью или отчасти определяться тем, что их поверхность ведёт себя как упругая мембрана. Так, вода может собираться в капли. Но жидкость способна течь даже под своей неподвижной поверхностью, и это тоже означает несохранение формы (внутренних частей жидкого тела).
Молекулы жидкости не имеют определённого положения, но в то же время им недоступна полная свобода перемещений. Между ними существует притяжение, достаточно сильное, чтобы удержать их на близком расстоянии.
Вещество в жидком состоянии существует в определённом интервале температур, ниже которого переходит в твердое состояние (происходит кристаллизация либо превращение в твердотельное аморфное состояние — стекло), выше — в газообразное (происходит испарение). Границы этого интервала зависят от давления.
Как правило, вещество в жидком состоянии имеет только одну модификацию (наиболее важные исключения — это квантовые жидкости и жидкие кристаллы). Поэтому в большинстве случаев жидкость является не только агрегатным состоянием, но и термодинамической фазой (жидкая фаза).
Все жидкости принято делить на чистые жидкости и смеси. Некоторые смеси жидкостей имеют большое значение для жизни: кровь, морская вода и другие. Жидкости могут выполнять функцию растворителей.
Явление кавитации
Кавитация (от латинского cavitas — «углубление», «полость») — процесс образования полостей (пузырьков) в движущейся жидкости вследствие понижения давления.
Явление кавитации также объясняется уравнением Бернулли. Если скорость течения жидкости значительно возрастает, то давление сильно понизится — настолько, что жидкость закипит. Такую скорость можно получить, если пропускать жидкость через очень узкий участок трубы или при быстром обращении лопатки в водяном насосе.
Пузырьки по ходу движения жидкости попадают в области жидкости с нормальным давлением и там схлопываются. Это схлопывание сопровождается гидродинамическими эффектами, способными привести к разрушению трубы или стенок насоса.
Связь с магнетизмом
Ни дю Фэй, ни Франклин не описали эффекты магнетизма в своих теориях, поскольку оба они касались только электрических эффектов. Однако теории магнетизма следовали той же схеме, что и теории электричества. Шарль Кулон описал магниты как содержащие две магнитные жидкости, звуковую и северную, которые могут объединяться для описания магнитного притяжения и отталкивания. Родственная одножидкостная теория магнетизма была предложена Франц Эпинус, который описал магниты как содержащие слишком много или слишком мало магнитной жидкости.
Эти теории электричества и магнетизма рассматривались как два отдельных явления, пока Ганс Кристиан Эрстед заметил, что стрелка компаса при размещении рядом с электрическим током. Это заставило его разработать теории о том, что электричество и магнетизм взаимосвязаны и могут влиять друг на друга. Работа Эрстеда легла в основу теории французского физика. Андре-Мари Ампер, который объединил отношения между магнетизмом и электричеством.
Структура жидкостей
Рис. 1. Функция распределения g(r) для жидкого рубидия в двух состояниях: вблизи точки плавления (кривая a) и вблизи критической точки (кривая б).
Согласно данным рентгено- и нейтронографии, структура Ж. обладает ближним порядком и в ней отсутствует дальний порядок (см. Дальний и ближний порядок). Это значит, что в положении ближайших соседей любой молекулы наблюдаются лишь незначит. отклонения от правильной псевдокристаллич. упаковки. Однако небольшие отклонения от правильной упаковки быстро накапливаются, и уже на расстоянии нескольких периодов невозможно обнаружить такую же молекулу с окружением, отвечающим ожидаемому порядку. Количественной структурной характеристикой Ж. является радиальная функция распределения $g(r)$, определяющая вероятность, с которой на расстоянии $r$ от выбранной молекулы может быть встречена др. молекула. Функцию $g(r)$ находят из эксперим. данных по рассеянию рентгеновских лучей или медленных нейтронов (из углового распределения интенсивности рассеянных лучей). Непосредственно из опыта может быть получена т. н. функция рассеяния (структурный фактор) $S(Q)$, которая представляет собой фурье-образ функции $g(r)$. На рис. 1 изображена функция $g(r)$ для жидкого рубидия. Наличие нескольких максимумов у радиальной функции распределения свидетельствует о локальном упорядочении молекул на расстояниях порядка нескольких молекулярных диаметров. С увеличением темп-ры, т. е. по мере уменьшения плотности Ж., максимумы радиальной функции распределения проявляются менее отчётливо, что указывает на уменьшение степени молекулярного упорядочения. С помощью радиальной функции распределения может быть определено среднее число $N$ ближайших соседей выбранной молекулы. В отличие от твёрдых тел в Ж. тепловое расширение сопровождается существенным изменением именно этого параметра: например, в криптоне при изменении плотности от значения, соответствующего точке плавления, до значения, соответствующего критической точке, $N$ уменьшается от 8,5 до 4. При этом среднее межатомное расстояние увеличивается всего лишь на 5%, в то время как удельный объём возрастает в 2,5 раза.
Одной из центр. проблем в исследовании простых Ж. является определение связи между радиальной функцией распределения $g(r)$ и парным потенциалом межмолекулярного взаимодействия $\phi(r)$. Известно неск. приближений, позволяющих рассчитывать структурные характеристики Ж. по заданным парным потенциалам. Одно из приближений (интегральное уравнение Перкуса – Йевика) позволило выразить в аналитич. форме связь $g(r)$ с простым парным потенциалом, отвечающим модели жёстких (непритягивающихся) сфер. Этот результат сыграл большую роль в развитии методов термодинамич. теории возмущений, в которой в качестве нулевого приближения используется радиальная функция распределения модели жёстких сфер. Многочисл. исследования, проведённые методом рассеяния рентгеновских лучей и нейтронов, показали, что структура простых Ж. вблизи точки плавления хорошо моделируется структурой, формируемой молекулами в виде твёрдых сфер при соответствующих плотностях.